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Je souhaite "que les hommes puissent découvrir tous les bienfaits que la santé humaine ne manquerait pas de trouver dans la spiruline" Théodore Monod
Cette citation de Théodore Monod est tirée de la préface du livre de Ripley Fox "Spiruline, Technique, Pratique et Promesses", personnage qui a su nous montrer le potentiel extraordinaire de la spiruline. Merci à lui.
En lien "La vérité sur la spiruline" article du médecin Jean Dupire qui a étudié et utilisé la spiruline depuis longtemps aussi bien dans son cabinet en France qu'au centre nutritionnel de Bangui (capitale de la République centrafricaine).
Il vient d’écrire un livre « La spiruline, un Superaliment » dans lequel il explique pourquoi la spiruline est un aliment "TOP".
Du poisson frais pour l'empereur :
L'empereur Moctezuma adorait le poisson de mer. Malheureusement son palais de Mexico se trouvait à quelque trois cent kilomètres du Golfe du Mexique et à deux mille mètres d'altitude. A cette époque, le Nouveau Monde ne connaissait pas le cheval....
C'est ainsi que des coureurs se relayaient, de la mer jusqu'aux cuisines du palais, pour apporter le poisson en un temps record.
La spiruline, ou tecuitlatl, constituait l'essentiel de la ration alimentaire de ces « coureurs de poisson ».Le Dr Dupire qualifie la spiruline de superaliment ou aliment TOP.
La spiruline est utilisée dans l’alimentation traditionnelle de la région du Kanem au Tchad où elle entre dans la préparation de mets quotidiens. Il existe aussi des écrits disant que les Aztèques désignaient la spiruline plante sous le nom d' "Or vert".
Tous les nutriments présents dans la spiruline n’ont pas été rajoutés ou concentrés, ils sont naturellement présents dans la spiruline. Seuls une filtration, un pressage à froid et un séchage à basse température suffisent. La qualité finale de la spiruline dépend de ce savoir faire paysan simple et délicat.
Culture de spiruline :
