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Pourquoi ajouter de la spiruline?

La spiruline est un des nutriments le plus complet que l’on trouve clans la nature : protéines complètes (dont les fameux acides aminés sou­frés qui, associés à l’huile de lin, permettent la bonne digestibilité rie cette huile, selon Johanna Budwig), minéraux et oligo-éléments, en par­ticulier calcium et fer, héta-carotène et nombreux autres pigments anti-oxydants, vitamines A, vitamines du groupe B et en particulier la B12 (rare clans les végétaux), vitamine C, vitamine D, qui favorise l’absorption dLl calcium et minimise son élimination, vitamine E et vitamine K, nombreux enzymes, oligo-éléments, acides gras, en particulier l’adde gamma-linolénique.
La spiruline, associée à la crème de fruits, peut donc remplacer le fromage blanc et permettre une préparation d’une grande valeur nutritive.



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